Nördlingen Den Brauring, einen Zusammenschluss mittelständischer Brauereien, gibt es seit 37 Jahren.
Jährlich zeichnet er Bierprodukte aus, doch heuer gibt es eine Neuerung: Die Nördlinger Anker-Brauerei
wird nicht nur, wie bisher üblich, für eine einzelne Biersorte ausgezeichnet. Sie erhält gleich für Nördlinger
Premium-Pils, Grandl, Rieser dunkles Weizen und Rieser Hefeweizen das Brauring-Qualitätssiegel, das
künftig auf den entsprechenden Etiketten prangen wird. Die Biere wurden im Labor eines unabhängigen
Institutes untersucht und entsprachen allesamt den Preiskriterien hinsichtlich Geschmack, Klarheit, Farbe
und Schaum.

Darüber hinaus wird mit der Anker-Brauerei heuer zum ersten Maleiner ganzen Brauerei das Gütesiegel verliehen. „Für kleine Betriebesind solche Auszeichnungen wichtig, weil sie kommunizieren, dass hierhandwerkliche Arbeitsweise praktiziert wird und der Betrieb einperfektes Unikat darstellt“, so Matthias Hajenski, der Geschäftsführerdes Brauringes. Er überbrachte das goldene Siegel als Mitglied imHofstaat der SpalterHopfenkönigin.Hajenski erläuterte die Hintergründe dieser Stärkung mittelständischerBetriebe: Große bayerische Biermarken seien längst in der Handausländischer Konzerne, Geld und die Verwaltungen gingen ins Ausland.

Die Massenware müsse immer und überall schmecken, was zuweilen auf das Fehlen jeglichen Geschmacks als gemeinsamer Nenner hinauslaufe. Es gäbe jedoch in jeder Region einen bestimmten bevorzugten Geschmack, dem die regionalen kleinen Brauereien Rechnung tragen. „Tradition verpflichtet“, fasste Hajenski die Verantwortung dieser mittelständischen Brauereien zusammen. „In ihrer Heimatregion hat die Brauerei ein Gesicht, man trifft den Chef auf der Straße und kennt den Braumeister.“

Ankerbräu-Geschäftsführer Florian Koch brachte seinen Stolz und die Freude über den Preis zum
Ausdruck und bestätigte, dass die Heimatregion die Basis seines Unternehmens sei. Von dieser Basis
aus sei es aber durchaus möglich, sich durch überregionale Aktivitäten „gegen den Markt zu stemmen“.
Dabei führte er die Anker-Erfindung „Beer in box“ an, bei der dem Bier die Kohlensäure entzogen, das
Bier in Folienbeuteln und Kartons verschickt und dann wieder mit Kohlensäure angereichert wird.

Gerade für kleinere Brauereien löse dies viele logistische Probleme wie den Verlust von Fässern, die vom Export oft nicht zurückkämen. Mit dem entsprechenden Ansehen im Rücken, das durch das Brauring-Gütesiegel auf jeden Fall gestärkt werde, habe man eine Chance gegen solche und andere Marktwidrigkeiten wie sinkenden Konsum oder
Rauchverbot.

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